Крафтовое пиво - это не просто западное побережье. Вы можете найти качественные сорта пива Восточного побережья, которые имеют особый вкус, ощущения и внешний вид, отражающие культуру их происхождения.
И один восточный пивной город, который выделяется, - Эшвилл, Северная Каролина.
Эшвилл, возможно, один из самых молодых пивоваренных городов в США, но он не совсем зеленый, когда дело доходит до качественного пива. Во многом как Портленд, Сан-Диего и Сиэтл, Эшвилл был чем-то вроде города-призрака пива из-за запрета, но пивоварение изменило все это.
Согласно «Пивовому месяцу Северной Каролины», история пивоварения штата восходит к 18 веку, когда в 1774 году была основана пивоварня и винокурня Single Brothers. Она действовала десятилетиями, но Северная Каролина была первым южным штатом, принявшим Запрет в 1908 году, и он не был До 1935 года этот законный алкоголь продавался в штате.
В течение следующих нескольких десятилетий в других частях Северной Каролины открылись пивоваренные заводы, которые в конечном итоге расширились бы до национальных брендов, таких как пивоваренная компания Joseph Schlitz (которая была продана в 1999 году спустя 30 лет) и пивоваренная компания Miller (которая по-прежнему набирает силу). Эшвилл, однако, оставался на удивление тихим.
Несмотря на то, что в 1980-х годах в других частях страны начала развиваться ремесленная пивоваренная отрасль, только в середине 90-х годов первая в Эшвилле пивоваренная компания Highland Brewing Company открыла свои двери и фактически начала пивную революцию в этом регионе. Знаменитый пивной город, по данным Explore Asheville. Это было незадолго до того, как пивоваренная компания Asheville и Green Man Brewery последовали ее примеру.
Сегодня в Эшвилле около 30 пивоварен в городе и столичном регионе - и мы собрали некоторые из местных фаворитов.
Не удивляйтесь, если в конце этого списка вы очень захотите пить.
Методология. Мы решили взять образцы некоторых из лучших и наиболее рекомендуемых пивоваренных заводов на ряде сайтов экспертов и пользователей, в том числе RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur и Beervana. Хотя перечисленные ниже пивоваренные заводы не обязательно ранжируются, у каждого есть особенность, будь то пристроенный ресторан, награды, награды, туры и дегустации, интересное пространство, уникальный метод пивоварения или он славится своей специальностью. Все пивоваренные заводы созданы или имеют штаб-квартиру в районе метро Эшвилла, поэтому мы решили включить пивоварню New Belgium, первоначально из Колорадо, поскольку ее штаб-квартира в Эшвилле такая же большая и популярная, как и ее коллега из Форт-Коллинза. Тем не менее, национальные и коммерческие сети, такие как Sierra Nevada и Oskar Blues, были оставлены без внимания, так как эти бренды имеют гораздо больше мест по всей стране, кроме Эшвилла.
Зловещий сорняк
Увеличить изображение Предоставлено Wicked Weed Brewing
Wicked Weed, вероятно, наиболее известен своим расположением Funkatorium. Да, вы прочитали это правильно. В то время как сама пивоварня расположена в Западном Эшвилле и имеет туры и дегустационный зал, Funkatorium посвящен кислым и «веселым» напиткам для любителей пива с более сильным вкусом. У них также есть новое место, Cultura, по соседству с Funkatorium, которое представляет собой надземную пивоварню с «новой аграрной кухней», кислым пивом, вином и коктейлями.
Горное Пивоварение
Увеличить изображение Предоставлено Highland Brewing Company
Добро пожаловать в оригинальную пивоварню Эшвилла. Открыв свои двери в 1994 году, Highland была первой пивоварней в Эшвилле со времен Запрета, и с тех пор она набирает силу. Название отдает дань уважения шотландским иммигрантам, приехавшим в этот район в 18 веке, и компания разрабатывает несколько восхитительных АПИ для местного сообщества.
Мало того, что у них есть впечатляющая комната для крана, они также проводят свадьбы и даже имеют гигантский луг с баром для особенно крупных мероприятий.
Погребальная пивная компания
Совершенно очевидно, что это одна из самых популярных пивоварен для местных жителей в Эшвилле, и все сводится к качеству пива. Когда-то это был первый нано-пивоваренный завод в центре города, который использовал только одну бочку для производства соблазнительного пива, но с тех пор он немного расширился. Теперь у Burial есть две комнаты отдыха, одна в Эшвилле, другая в Роли, система с десятью бочками и кухня с полным набором услуг, которая по воскресеньям подает завтрак с живой джазовой группой.
Привет-проволока
Увеличить изображение Предоставлено Hi-Wire Brewing
Hi-Wire - это баланс, если вы простите за каламбур, и у компании есть задача сделать доступное пиво, которое может выпить каждый. На фестивале Beer City в 2016 году знаток пива отметил, что Hi-Wire Gose был «резким и шипучим», поэтому, естественно, это отличное место для весеннего или летнего лагера. У них также есть несколько отличных IPA, и у их Bed of Nails у Брауна есть несколько исключительных оценок на Beer Advocate.
Catawba Пивоваренная Компания
Увеличить изображение Предоставлено Catawba Brewing Company
В то время как оригинальная пивоварня находится в Моргантоне, штат Северная Каролина, местные жители Эшвилла объявили Catawba своим собственным. Кроме того, пивоварня открыла еще два места в черте города - одно на Южном склоне и одно в деревне Билтмор.
Ценитель пива оценил белого зомби пивоваренного завода как своего любимого на фестивале Beer City 2016 года. В дополнение к тому, что на пивоваренном заводе в Эшвилле пьют много отличительного круглогодичного и сезонного пива, здесь проходят многочисленные веселые мероприятия, такие как вечера с пустяками в баре, живая музыка и местные сборы денег.
Писга пивоваренная компания
Это еще одна пивоварня, которая технически находится недалеко от Эшвилла, в Черной Горе, но пивоваренная Писга была принята местными ашевиллианами как их собственная. Эта сертифицированная экологически чистая пивоварня предназначена для того, чтобы приносить в массы свежие местные ингредиенты, и это особенно прекрасное место, где можно послушать живую музыку местных групп.
Если вы гурман, то на этой пивоварне также есть различные фургоны, поэтому вы всегда сможете найти что-то новое.
Green Man Пивоварня
Увеличить изображение Предоставлено Green Man Brewery
Открытие в 1997 году, это один из старейших пивоваренных заводов в Эшвилле. Но не позволяйте этой пивоварне в европейском стиле обмануть вас, заставив думать, что она готова к инновациям. У него есть что-то для всех.
Пивоварня на самом деле имеет два места: бар для дайвинга под названием Dirty Jack's, где можно бездельничать и выпить небольшую кружку пива, и соседний Green Mansion, в котором есть три этажа, включая упаковочную зону, два дегустационных зала и бар на крыше.
Французская Брод Ривер Пивоваренная Компания
Увеличить изображение Предоставлено французской широкой пивоварней
Французская пивоварня Broad River, одна из старейших пивоварен в городе, существует с 2001 года. Эта компания полностью посвящена Эшвиллу; называя себя в честь французской реки Брод и постоянно вдохновляясь местной природой. Фактически, эта компания настолько предана природе на открытом воздухе, что даже сварила специальное сессионное пиво под названием Poor Boaters Rations (или PBR) с компанией French Broad Adventures, компанией, занимающейся приключенческими путешествиями на открытом воздухе.
Пивоварня и паб "Пить монах"
Увеличить изображение Предоставлено Thirsty Monk
Посещение этой пивоварни похоже на кругосветное путешествие. Разделенные на два этажа, вы найдете освежающее и инновационное американское ремесленное пиво, чтобы насладиться наверху, а на первом этаже вы найдете одни из лучших бельгийских и других европейских редких сортов пива. Последний хорошо сочетается с именем пивоварни Thirsty Monk, которое напоминает бельгийским монахам, которые варили пиво в средние века.
С более чем 30 разливными сортами пива и более чем 100 бутылками на выбор, здесь каждый найдет что-то для себя. Надеюсь, ты хочешь пить.
Пивоваренная Компания Бхрамари
Эта довольно новая пивоваренная компания названа в честь индуистской богини пчел. В то время как некоторые из их варит с добавлением мёда, эта компания в основном заинтересована в смелых и уникальных ароматах, которые вы не ожидаете найти в других местах - Scuppernong, Butterfly Peaflower и Makrut Lime Leaf, чтобы назвать несколько.
Bhramari специализируется на мелкосерийном пиве, но вы также можете найти некоторые круглогодичные предложения плюс очень интригующее меню коктейлей в их баре.
Эшвилль Пивоваренная Компания
Увеличить изображение Предоставлено Asheville Brewing Company
Ни для кого не секрет, что пицца и пиво отлично сочетаются друг с другом, и у пивоваренной компании Asheville есть три места, где вы можете купить кусочек, который можно использовать вместе с пеной. Все их пиццы и закуски в пабе сделаны из местных ингредиентов, так что вам не придется думать о своем пироге как о виновном удовольствии. С 15 разливными сортами пива и фильмами по 3 доллара в каждом месте, это отличное место для повседневной ночной жизни.